Upptining och konservering av livsmedel, högspänningsteknik för elektrostatisk upptining/konservering, den viktigaste delen ärtina skåp elektrostatisk Högspänningsgenerator.
Vi har länge vetat att kyla är bra för att konservera mat, men när kylskåpet kom förundrade vi oss över vilken fantastisk uppfinning det var -- ett sätt att förlänga livsmedels hållbarhet på ett mer effektivt sätt sätt, inte bara genom att frysa det, utan genom att frysa det. Och när vi tar ut fryst mat ur frysen, hur tinar vi upp det snabbt och bra? Livsmedel som behöver tinas är främst fryst kött, fågel, skaldjur m.m.
För närvarande är kylkedjans logistiksystem i vårt land inte perfekt. Kylkedja distribution av rått kött har fortfarande problemet med bruten kedja, och fryst kött blir kött. Huvuddelen av produktens cirkulation. Fryst kött bör tinas före slutförsäljning och sekundär djupförädling, vilket är orimligt. Det är lätt att påverka kvaliteten på tinat kött, och det är lätt att producera färgdegenerering, fettoxidation, uttorkning och proteinnedbrytning i upptiningsprocessen.
För närvarande använder fryst kött i köttaffärer oftast naturlig upptining i rumstempererat lagerrum eller vattenupptining. Dessa upptiningsmetoder har låga driftskostnader. Men långsam upptining hastighet, hög SAP förlusthastighet, lätt att producera mikrobiell reproduktion föroreningar, det finns risker för livsmedelssäkerhet och andra svårigheter som måste lösas Fråga.
Sedan 1990-talet har inhemska och utländska forskare bevisat genom experimentella studier att högspänningselektrostatisk upptining är en ny upptiningsteknik med hög effektivitet, synkron och enhetlig upptining av kött och mat, låg näringsförlusthastighet, effektiv förbättring av färgen på fryst kött, och har en hämmande effekt på bakterier och kan förbättra köttets kvalitet. Förbättra upptiningseffektiviteten och kvaliteten på fryst kött.
Högspänningselektrostatisk strömförsörjning för köttkonserveringhar följande funktioner
1. Anledningen till att det elektrostatiska högspänningsfältet kan påskynda upptining av is är att mikroenergin som genereras av det elektrostatiska högspänningsfältet kan påskynda brytningen av vätebindningar i isstrukturen, vilket gör att isen existerar i form av små iskristaller, och sedan gradvis övergång till flytande tillstånd av små vattenmolekyler.
2 Bilda jonisk vind
Det kommer att finnas laddade partiklar i det elektrostatiska högspänningsfältet, och dessa laddade partiklar kommer att röra sig i olika riktningar på grund av deras olika laddningar. Negativt laddade partiklar kommer att röra sig i riktning mot den positiva plattan, medan positivt laddade partiklar kommer att röra sig i riktning mot den negativa plattan. Rörelsen mellan sådana partiklar kommer att bilda jonvind. Upptiningshastigheten är nära relaterad till formen på elektroden, där upptiningseffekten av plattelektroden inte är uppenbar, och trådelektroden och nålelektroden kan få en högre upptiningshastighet, främst på grund av att nålelektroden och trådelektroden har relativt stark elektrisk fältspets, kommer de spridda laddade partiklarna i luften att accelerera under inverkan av det starka elektriska fältet och kollidera med luftmolekylerna för att bilda nya laddade partiklar. Detta skapar en flod av laddade partiklar, vilket skapar fler jonvindar i det elektriska fältet, vilket påskyndar upptining.
3 Producera negativ joneffekt och ozoneffekt
Studier har funnit att det elektrostatiska högspänningsfältet kan jonisera luft för att generera negativa joner och ozon, negativa joner kan hämma metabolismen av biologiska vävnader, minska andningsintensiteten, sakta ner aktiviteten hos enzymer och andra effekter; Ozon kan reagera med lipiddubbelbindningen i bakteriecellväggen, tränga in i bakteriers inre, verka på proteiner och lipopolysackarider och förändra cellers permeabilitet, vilket leder till bakteriers död. Danyang och Lyritt studerade ozongenereringskapaciteten hos högspänningselektrostatiska fält, och studien visade att med ökningen av det elektriska fältets intensitet ökade också ozonhalten, och det elektrostatiska högspänningsfältet visade att ozonet som genereras har en viss hämning och dödande effekt på bakterier.
Vi har beställtHögspänningsmodul för elektrostatisk generatorfrån Jiangsu Tianwang
Tianwang har en egenbyggd anläggning, med mer än 30 års erfarenhet av att utveckla elektrostatiska högspänningsmoduler. Huvudprodukterna är: högspänningsmoduler, tändtransformatorer, högspänningspulsgeneratorer, strömförsörjning för elektrostatiska generatorer, plasmajongeneratorer, etc. Efter många års hårt arbete och support från kunder hemma och utomlands har den elektrostatiska generatormodulen varit kontinuerligt uppdaterad och förbättrad. För närvarande har företaget utvecklats till en tillverkare med den mest storskaliga högspänningselektrostatiska modulen produktion, tillverkning, forskning och utveckling och handel.
